相比年轻人的道家热，老年人更加注目如何长寿。近几年，日本的科研人员经对发酵食品的长年研究及实验获知，它的确实魅力在于其有与药品相媲美的奇特功效。因此，保健品招商专家建议，现代人应当多不吃发酵食品，这样可以身体健康道家，有益长寿。

　　食品烘烤后热量不会变短　　发酵食品是人类精妙地利用有益微生物加工生产的一类食品，通过烘烤使食品中原有的营养成分再次发生转变并产生独有的风味———非常简单来说，重新加入的微生物就像一台台小小的加工机，对食物的每个细胞挨个展开处置，减少一些有营养的物质、除去一些没有营养的物质，偷偷地转变味道和质地。　　那烘烤又有哪些益处呢？会销保健品专家讲解，烘烤时微生物黏液的酶能降解细胞壁，提升营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品，在烘烤过程中可将原先的蛋白质展开分解成，更容易消化吸收。

微生物还能制备一些B族维生素，尤其是维生素B12，动物和植物自身都无法制备这一维生素，只有微生物能“生产”。保健品会销招商网了解到，发酵食品一般脂肪含量较低，因为烘烤过程中要消耗碳水化合物的能量，是节食人士的选用身体健康食品。

　　在烘烤过程中，微生物保有了原本食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质，还能分解成某些对人体有利的因子，如豆类中的低聚糖、胀气因子等。微生物新陈代谢时产生的不少新陈代谢产物，多数有调节机体生物功能的起到，能诱导体内有害物的产生。　　三类食品该多不吃　　我们现在常吃的发酵食品主要分成谷物烘烤制品、豆类烘烤五品、乳类烘烤五品。

　　谷物制品主要有甜面酱及米醋等食品，它们当中含有苏氨酸等成分，它可以避免记忆力消退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，它们也能超过减少血压、血糖及胆固醇之效果。　　豆类烘烤制品还包括酱、酱油、豆豉、腐乳等。烘烤的大豆所含非常丰富的抗血栓成分，它可以有效地沉淀血液中的血栓等物，起着防治动脉硬化、减少血压之功效。

豆类烘烤之后，能参予维生素K制备，这样可使骨骼强健，避免骨质疏松症的再次发生。　　酸牛奶、奶酪所含乳酸菌等成分，能诱导肠道腐败菌的生长，还所含可抑制体内制备胆固醇还原酶的活性物质，又能性刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地防治癌症。所以，常常食用酸牛奶，可以减少营养，预防动脉硬化、冠心病及癌症，减少胆固醇。

利用乳酸菌来烘烤的食品，其任何一种东西均可调整肠腔内菌群的均衡，减少肠蠕动，使小便维持畅通，防治大肠癌等的再次发生。此外，酸牛奶都能有效地掌控血压的“上升”，避免动脉再次发生硬化，维护心脏，大家不妨多注目这些食物。

留意：长时间情况下，每天自由选择1—2中发酵食品食用才可。另外，由于腐乳豆豉含盐较高，高血压和心脏病人不应慎食。

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